2021年1月19日放送の『マツコの知らない世界』は「おうちカレーの世界」。こちらのページではその中で紹介された「ブリ大根カレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
おうちカレーの世界
今日は定番家庭料理「おうちカレーの世界」。教えてくれるのは「カレー」と名がつくもの全てを愛するスパイシー丸山さん。
家庭料理の定番といえば「カレー」。実は今、カレールウが進化し続けている！定番のおふくろの味から、バターチキン・キーマカレーなどお店の味も家庭で食べられる！100均スパイスだけで作る本格カレーなど、見ると作りたくなる絶品カレーが続々登場！
ブリ大根カレー
スパイシー丸山さん考案！冬の食材を使ったオリジナルカレー♪
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
材料
- カレールウ 1/2箱（5皿分）
- 玉ねぎ 中1/2個
- ブリ 4切れ
- 大根 1/4本
- 三つ葉 適量
- 水 箱に記載されている分量より少し少なめ
- サラダ油 大さじ2
- ごはん 適量
カレールウは「ジャワカレー」（ハウス食品）がオススメ！フィッシュカレーの特有の風味はスパイス感強めのジャワカレーと相性抜群！
作り方
- フライパンに多めの油（大さじ2）を引き、ブリ（4切れ）を片面1分ずつ揚げ焼きにする。
- 焼いたブリは別皿に取り出し、油を捨てる。
- 玉ねぎ（1/2個）を5～6分炒める。
- いちょう切りにした大根（1/4本）を入れ、水（分量より少し少なめ）を加え、7～8分ほど煮込む。
- 一旦火を止め、ルウを割り入れ、溶かす。
- 揚げ焼きしたブリを戻し、5分ほど煮込む。
- カレー・ごはんをお皿に盛り付け、三つ葉を添えたら完成！
表面にこんがり焼き色をつけると香ばしくなる＆煮崩れしにくくなる
その他紹介されたレシピ
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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス 他
