2021年1月19日放送の『マツコの知らない世界』は「おうちカレーの世界」。こちらのページではその中で紹介された「エビとカリフラワーのカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
おうちカレーの世界
今日は定番家庭料理「おうちカレーの世界」。教えてくれるのは「カレー」と名がつくもの全てを愛するスパイシー丸山さん。
家庭料理の定番といえば「カレー」。実は今、カレールウが進化し続けている！定番のおふくろの味から、バターチキン・キーマカレーなどお店の味も家庭で食べられる！100均スパイスだけで作る本格カレーなど、見ると作りたくなる絶品カレーが続々登場！
エビとカリフラワーのカレー
スパイシー丸山さん考案！冬の食材を使ったオリジナルカレー♪
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
材料
- カレールウ 1/2箱（5～6皿分）
- 玉ねぎ 中1/2個
- 干しエビ 20ｇ
- 冷凍むきえび 1袋
- カリフラワー 300ｇ
- 水 箱に記載されている分量より少し少なめ
- サラダ油 大さじ2
- ごはん 適量
カレールウは「ゴールデンカレー」（エスビー食品）がオススメ！ゴールデンカレーならではの35種類のスパイスとハーブの香りが干しエビの風味を引き立てます♪
作り方
- フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎ（1/2個）を5～6分炒める。
- カリフラワー（300ｇ）水（分量より少し少なめ）を加え、5分ほど煮込む。
- 一旦火を止め、ルウを割り入れ、溶かす。
- 火をつけ、干しエビ（20ｇ）を入れ、5分煮込む。
- 解凍したむきえび（1袋）を入れ、2分ほど煮込んだら完成！
- エビの色が変わるくらい軽く煮込めば完成！
サッと煮て干しえびの出汁をスープに移す
その他紹介されたレシピ
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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス 他
