2020年12月1日放送の『マツコの知らない世界』はお取り寄せおせちの世界。こちらのページではその中で紹介された黒豆のアレンジレシピ「黒豆のポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
お取り寄せおせちの世界
「お取り寄せおせちの世界」を紹介してくれるのは、究極のおせちをもとめて1000種類以上食べてきたという女性、中井千佳さん。
黒豆のポタージュ
おせち料理で残った「黒豆」をホクっと温かいポタージュに♪
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
材料
（2人分）
- 黒豆 140g
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン 30ｇ
- 水 200ml
- 牛乳 100ml
- バター 10ｇ
- 塩 小さじ1/2～
- こしょう 少々
- ローリエ 適量
作り方
- 黒豆は汁気を切り、サッと水洗いしたらザルに上げる。
- 玉ねぎは薄切り。ベーコンは細切りに。
- 鍋にバターを熱し、ベーコンをじっくり炒め、脂を出す。
- 脂が出たら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
- 黒豆を入れてさらに炒める。
- 全体に油がまわったら、水・ローリエを加え、アクを取りながら10分煮込む。
- 火を止めて粗熱を取る。
- 粗熱が取れたら、ミキサーでなめらかになるまで攪拌する。
- 鍋に戻し、牛乳を加えて火にかける。
- 沸騰させないように温めながら、塩・こしょうで味を調えたら完成！
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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス 他
