【魔法のレストラン】タケウチ流「濃厚サバ味噌ナポリタン」の作り方

2021年10月20日放送の『水野真紀の魔法のレストラン』“ミシュランシェフのおうちごはん”は、「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二シェフが「濃厚サバ味噌ナポリタン」を教えてくれました！作り方やポイントはこちら！

濃厚サバ味噌ナポリタン

料理人：「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二シェフ（≫ お店の情報はこちら）

おうちで簡単にプロの味が楽しめる、アイデア満載の「ナポリタン」のレシピ！

（出典：http://www.mbs.jp/mahou/）

材料

（1人分）

1. スパゲッティ（1.6㎜）100ｇ
2. サバ味噌煮缶　約90ｇ（1/2缶）
3. 玉ねぎ　50ｇ
4. しめじ　25ｇ
5. キムチ　30ｇ
6. ミニトマト　3～5個
7. おろししょうが　3ｇ
8. ケチャップ　50ｇ
9. サラダ油　適量
10. パルメザンチーズ　適量

作り方

1. スパゲッティ（100ｇ）を茹でる。
2. フライパンにサラダ油（適量）を引き、玉ねぎ（50ｇ）しめじ（25ｇ）を炒める。
3. おろしショウガ（3ｇ）を加える。
サバ味噌煮と相性抜群のしょうがで香りをプラス！
4. サバの味噌煮缶（1/2缶）を加え、少し煮詰めて水分を飛ばす。
5. 水分が飛んだら、ケチャップ（50ｇ）を加える。
6. 茹で上がったスパゲッティを加える。
スパゲッティは水分を良く切り、乳化させずに焼く
刻んだキムチ（30ｇ）半分に切ったミニトマト（3～5個）を加える。
キムチの酸味でバランスよく、辛味で奥深い味に！
お皿に盛り付け、パルメザンチーズをかけたら完成！

レシピを教えてくれた先生のお店

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら！

ミシュランガイド
▼「イル ルォーゴ ディ タケウチ」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されています。

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▼MBS毎日放送「魔法のレストラン」
水曜 19時00分～19時56分
出演者：水野真紀 V6長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 他