2021年6月16日放送の『水野真紀の魔法のレストラン』“ミシュランシェフのおうちごはん”は、ミシュランビブグルマン「イル・ルォーゴ・ディ・タケウチ」竹内シェフが「イタリアントマトチーズ牛丼」を教えてくれました！作り方やポイントはこちら！
イタリアントマトチーズ牛丼
料理人：「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二シェフ（≫ お店の情報はこちら）
材料
（2人分）
- 牛肉（切り落とし）250ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- ミニトマト 12個
- ニンニク 1片
- 鷹の爪 1本
- 酒 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ2
- コーラ 60cc
- オリーブオイル 適量
- ピザ用チーズ 適量
- バジル 適量
- ごはん 2人分
作り方
- フライパンにオリーブオイル（適量）を引き、スライスしたニンニク（1片）鷹の爪（1本）を加熱する（弱火）。
- 香りが立ってきたら、牛肉（250ｇ）スライスした玉ねぎ（1/2個）を加える。
- 牛肉に火が通ったら、半分に切ったミニトマト（12個）を加える。
- 酒（大さじ1.5）しょうゆ（大さじ2）コーラ（60cc）を加える。
- ごはんの上にのせ、チーズ・バジルをトッピングしたら完成！
牛肉（イノシン酸）×トマト（グルタミン酸）＝うま味の相乗効果
コーラを使うことで長時間煮込まなくてもコクたっぷりに！
コーラで糖分をプラス。スパイスで深みも出る。炭酸で肉がやわらかくなる。
レシピを教えてくれた先生のお店
今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら！
【店舗情報】
イル ルォーゴ ディ タケウチ（大阪・福島）
住所：大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号：06-6451-0151
ミシュランガイド
▼「イル ルォーゴ ディ タケウチ」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されています。
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▼MBS毎日放送「魔法のレストラン」
水曜 19時00分～19時56分
出演者：水野真紀 V6長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 渋谷凪咲(NMB48) 竹内啓二(「イル・ルォーゴ・ディ・タケウチ」オーナーシェフ) 三ツ廣政輝(MBSアナウンサー)
