2021年1月13日放送の『水野真紀の魔法のレストラン』“ミシュランシェフのおうちごはん”は、竹内シェフが「ツナ缶で作るなんちゃってミートソース スパゲティー」を教えてくれました！作り方やポイントはこちら！
竹内シェフ直伝「なんちゃってミートソース スパゲティー」
料理人：「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二シェフ（≫ お店の情報はこちら）
今日の料理コーナーは、ニトリ派の竹内シェフ直伝「なんちゃってミートソース スパゲティー」！
ひき肉の代わりにツナ缶を使って、1人前たったの200円で完成する「簡単なんちゃってミートソース スパゲティー」！さらに、家庭によくある“和の食材”入れるだけで、ミートソースに香りと風味をプラスしてプロの味に！
（出典：http://www.mbs.jp/mahou/）
材料
（1人分）
- レンコン 30ｇ
- えのきだけ 30ｇ
- 小松菜 30ｇ
- ミニトマト 3個
- トマト缶 80ｇ
- ツナ缶 1/2缶（35ｇ）
- はちみつ梅干し 1個（15ｇ）
- にんにく 1/2片（5ｇ）
- 塩 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- スパゲッティ 100ｇ
作り方
- レンコン・えのきだけ・小松菜は粗みじん切りにする。
- にんにくはみじん切り、ミニトマトは4等分に切る。
- スパゲッティは表示時間通りに茹でる。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。
- 香りが出たら、レンコン・えのきを加え、サッと炒める。
- ミニトマト・トマト缶・塩を入れ、強火で炒めてトマトの酸味を飛ばす。
- ツナ缶をオイルごと加え、パスタの茹で汁でのばす。
- ハチミツ梅干しの種を取り、ほぐしながら加え、全体になじませる。
- 茹で上がったスパゲッティ・小松菜を加え、ソースと絡めて完成！
・みじん切りにすることでソースとパスタの絡みがよくなる
・えのきのぬめりでソースにとろみがつく
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ミニトマトでフレッシュ感、トマト缶でうま味をプラス！
梅の爽やかな香り、さらに酸味・塩味も加わり、風味アップ！
レシピを教えてくれた先生のお店
今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら！
【店舗情報】
イル ルォーゴ ディ タケウチ（大阪・福島）
住所：大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号：06-6451-0151
ミシュランガイド
▼「イル ルォーゴ ディ タケウチ」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されています。
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▼MBS毎日放送「魔法のレストラン」
水曜 19時00分～19時56分
出演者：水野真紀 長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 藤田ニコル 生見愛瑠 竹内啓二(「イル・ルォーゴ・ディ・タケウチ」オーナーシェフ) 河田直也(MBSアナウンサー)
