2020年6月24日放送の『水野真紀の魔法のレストラン』は、ミシュラン１つ星「エスサワダ」澤田州平シェフが「豚とホタテのソース焼きそば」を教えてくれました！作り方やポイントはこちら！
豚とホタテのソース焼きそば
料理人：ミシュラン１つ星「エスサワダ」澤田シェフ
7分で完成！
大阪のソウルフード「ソース焼きそば」がホタテ缶とトマトでうま味が何倍にもアップする！
（出典：http://www.mbs.jp/mahou/）
材料
（2人分）
- 豚肉 100g
- キャベツ 100g
- 焼きそば用袋麺 1玉
- トマト 60g
- ホタテ缶 1個
- ソース 45g
- サラダ湯 10g
- 青ネギ 適量
作り方
- フライパンで焼きそば用の袋麺を焼き色が付くまで焼く。
- 焼き色がついたら一旦取り出す。
- サラダ油を引き、豚肉・キャベツを炒める。
- ホタテ缶を汁ごと加える。
- 粗みじん切りにしたトマトを加える。
- 麺を戻す。
- ソースを加え、青ネギをトッピングすれば完成！
麺の水分を飛ばすことで具材のうま味を吸いやすくなる
トマトを加えることでうま味の相乗効果！
レシピを教えてくれた先生のお店
今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら！
【店舗情報】
中国菜 エスサワダ（大阪・西天満）
住所：大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル 1F
電話番号：06-6809-1442
![一つ星中華 エスサワダ秘伝 旨さが違う 上流中華 [ 澤田州平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9394/9784074599394_1_4.jpg?_ex=128x128)
＊「中国菜 エスサワダ」は「ミシュランガイド大阪2020」で1つ星を獲得しています。
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▼MBS毎日放送「魔法のレストラン」
水曜 19時00分～19時56分
出演者：水野真紀 長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 橋下徹 澤田州平(「中国菜 エスサワダ」オーナーシェフ) 河田直也(MBSアナウンサー)
