【魔法のレストラン】1人前200円！タケウチ流「カルボナーラ」（2019/10/30）

2019年10月30日放送の『水野真紀の魔法のレストラン』で紹介されたのは1人前200円でできる「カルボナーラ」。作り方やポイントはこちら！

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1人前200円でできる竹内流カルボナーラ

料理人：「イルルォーゴディ・タケウチ」の竹内啓二シェフ

ミシュランガイドでビブグルマンに選出された「イルルォーゴディタケウチ」の竹内シェフが、絶対に失敗しないカルボナーラを教えてくれます♪ フライパンを使わず、とろとろクリーミーに仕上げる技とは！？

（出典：http://www.mbs.jp/mahou/）

（2人分）
スパゲティ(1.6mm)　180g
卵　2個
パルメザンチーズ　40g
黒コショウ　適量
焼き鳥の缶詰　1缶
ヨーグルト　50g
青ネギ　適量

１．スパゲティ(1.6mm)を表示時間通り（約6分）茹でる。

２．ボウルに卵・パルメザンチーズ・黒コショウ・焼き鳥の缶詰を入れ、混ぜる。

＊「焼鳥の缶詰」の甘いタレ、香ばしく焼かれた鶏がカルボナーラの味付けにピッタリ！

３．（２）にヨーグルトを加える。

＊牛乳・生クリームの代わりにヨーグルトを使用。コク＆クリーミーさをアップ！

４．茹でたスパゲッティを加え、茹で汁で湯煎しながらソースと和える。

＊湯煎して仕上げることで火が入りすぎるのを防ぎ、とろとろのカルボナーラに！

５．仕上げに黒コショウ・青ネギをかける。

カルボナーラって家で作るのは難しい…。そう思っていましたが、こんなに簡単にできるんですね♪

そういえば以前、「得する人損する人」で、イタリアンの鬼才小林シェフもボウルで作るカルボナーラを紹介していました。作ってみましたが、とっても美味しかったので、今回も楽しみ！それにしても焼き鳥缶を使うのは想像しませんでした。味が気になるところです。

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら！

【店舗情報】
イルルォーゴディタケウチ（大阪・福島）
住所：大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号：06-6451-0151

▼ ミシュランガイドに掲載されています

▼MBS毎日放送「魔法のレストラン」
水曜 19時00分～19時56分
出演者：水野真紀 V6長野博ロザン(菅広文・宇治原史規) 他