【教えてもらう前と後】行列店の「鮭マヨネーズおにぎり」の作り方

2019年10月29日放送の『教えてもらう前と後』は行列店の「美味しいおにぎり」の作り方。こちらのページではその中で紹介された「鮭マヨネーズおにぎり」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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秋の超美味！行列店のおにぎり

行楽シーズンに欠かせない「おにぎり」！ひと手間加えると絶品！

教えてくれるのは行列の絶えない人気おにぎり店「ぼんご」の店主・越部努さん（≫ お店の情報はこちら）。

柚子胡椒が隠し味！鮭マヨネーズおにぎり♪

ごはん
鮭
日本酒
柚子胡椒（鮭1切れに対し3ｇ）
マヨネーズ

１．鮭に日本酒を塗り、アルミホイルで包んで15分蒸し焼きにする。

２．焼いた鮭をほぐし、柚子胡椒を入れる。

柚子胡椒を入れると時間が経っても魚臭さが出ない。行楽にオススメ！

３．マヨネーズを加えて混ぜる。

４．おにぎりの中に入れたら完成！

［ふんわりおにぎりの握り方］
・ごはんをふわっと広げる
・ツナマヨをたっぷりのせる
・ごはんをのせてツナマヨをサンドする
・塩を手になじませ、両手で軽くポンとおさえる
・ひっくり返してもう一度ポンとおさえる
・海苔で包み、余った部分を折りたたむ

握るのではなく形をととのえて海苔で包むだけ！そうすることでフワフワのおにぎりに。

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鮭マヨネーズって普通だなーと思ったら、柚子胡椒がポイントだったんですね！どんな味になるんだろう？柚子胡椒好きな私には絶対美味しいおにぎりです♪ 試してみたいと思います！

【店舗情報】
ぼんご
住所：東京都豊島区北大塚2-26-3　金田ビル1F
電話番号：03-3910-5617

▼TBS／毎日放送「教えてもらう前と後」
火曜 20時00分～20時54分
出演：滝川クリステル、博多華丸・大吉
ゲスト：石原良純乙葉山崎弘也ゆきぽよ