【教えてもらう前と後】行列カレー店「魯珈」が教える「インド風スパイシーカレー」の作り方

2019年5月7日の『教えてもらう前と後』は市販ルーで作る家カレー！こちらのページではその中で紹介されたインド風スパイシーカレーについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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市販カレーでプロの味に！

教えてくれるのは、東京・大久保の行列カレー店「スパイシーカレー魯珈」の店主、スパイスの女王・斎藤絵里さん。

ジャワカレー＋ヨーグルトで本格インド風！

カレールウ「ジャワカレー（中辛）」
鶏肉
ナス
ほうれん草
水
ヨーグルト

［炒め玉ねぎ］
玉ねぎ
マスタードシード
クミン
おろしにんにく
塩
水
油

［炒め玉ねぎ］
１．フライパンに油を引き、マスタードシード・クミンを加えてなじませる。

２．おろしにんにくを加えて炒める。

３．玉ねぎのみじん切りを加え、玉ねぎに油をまとわせる。

４．塩（２つまみ）入れる。

５．水（少量）を差しながら炒める。

１．鍋に油を引き、鶏肉を炒める。

２．ナス・ほうれん草を加えて軽く炒める。

３．［炒め玉ねぎ］を加える。

４．水を加えてひと煮立ちさせる。

５．火を止め、冷ましてからルーを入れる。

６．ヨーグルトを加える。

＊隠し味はヨーグルト！爽やかで清涼感のあるカレーになる！

７．プチトマトを加える

＊プチトマトで食感が楽しめる♪

８．ごはんを入れた器に盛り付ければ完成！

【店舗情報】
■ SPICY CURRY 魯珈（スパイシーカレーろか）
住所：東京都新宿区百人町1-24-7 シュミネビル1F
電話番号：03-3367-7111

＊NHK「あさイチ」でも紹介されました！

▼TBS／毎日放送「教えてもらう前と後」
火曜 20時00分～20時54分
出演：滝川クリステル、博多華丸・大吉
ギャル曽根中野美奈子中山秀征松井玲奈山崎弘也