2019年2月5日放送の『教えてもらう前と後』はイチゴの健康パワーを特集！冬の朝食を変える“最強イチゴ”！イチゴ使った調味料「イチゴ酢」でウエスト－8cm!?紹介された情報まとめました！
冬の朝食を変える「最強イチゴ」
イチゴを知り尽くすプロが指南！「最強イチゴ」の選び方とは？イチゴで虫歯予防!? 最強の食べ方「イチゴ酢」！
プロが教える完璧なイチゴの選び方
Ａ：赤色が濃い
Ｂ：ツヤがある
正解 → Ｂ ツヤがある
イチゴは赤色が濃くても熟しているとは限らない！イチゴの赤色は「アントシアニン」。強力な抗酸化作用を持つ色素成分。甘さとは関係ないんだとか。また、収穫した時点で甘みは止まってしまうが、赤色は進んでいくため、赤色が甘さの指標にはならないんです。一方、ツヤがあるイチゴはみずみずしく、中まで熟しているんだそう。
Ａ：産毛が際立つ
Ｂ：産毛がない
正解 → Ａ 産毛が際立つ
イチゴの産毛は鮮度を表すバロメーター。産毛が際立っているのは新鮮な証！
Ａ：先が細い
Ｂ：先が平たい
正解 → Ｂ 先が平たい
イチゴは先にいくにしたがって糖度が高くなる。先が大きい方が甘い箇所が多くなります。
Ａ：つぶの間が詰まっている
Ｂ：間が離れている
正解 → Ｂ 間が離れている
イチゴの粒が離れているのは熟してパンパンになっている証拠。熟せば熟すほどつぶの間隔が広がり、イチゴに張りが出ます。
花粉・虫歯にも！驚きの「イチゴ」パワー
●虫歯予防
イチゴには、ガムは歯磨きなどに含まれているキシリトールという成分が他の食べ物に比べて多く含まれています。そのため、虫歯予防に効果あり！
●花粉症対策
イチゴに含まれるある種の酵素が働き、花粉症のアレルギーの引き金となる物質が減少するんだとか。まだ研究段階ですが、花粉症の原因「スギ花粉」に効果が期待できそうなんだそう。今後が楽しみですね！
最強の食べ方「イチゴ酢」とは？
いちごを使った調味料「いちご酢」。
このイチゴ酢で、高血圧の予防やウエストダウン効果も！
▼ いちご酢の作り方や摂り方についてはこちら！
「イチゴ酢」の購入はこちら
その他の番組で紹介された「イチゴ」の情報
▼TBS／毎日放送「教えてもらう前と後」
火曜 20時00分～20時54分
出演：滝川クリステル、博多華丸・大吉、田中道子、つるの剛士、デヴィ夫人、山瀬まみ、遼河はるひ
