ラヴィット｜うだまん「究極のエビとトマトのクリームパスタ」の作り方｜ラヴィットパスタ王決定戦

2025年3月27日放送の『ラヴィット!』のオープニングで行われた誰のパスタが一番美味しいのか！？第1回 ラヴィットパスタ王決定戦。こちらのページではその中で紹介されたうだまんさんの「究極のエビとトマトのクリームパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

第1回 ラヴィットパスタ王決定戦

究極のエビとトマトのクリームパスタ

うだまんさんの作った「1か月向き合って完成した究極のエビとトマトのクリームパスタ」

材料

＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！

作り方

1. 赤エビは頭・殻・背ワタを取って洗う。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、赤エビを1分ほどサッと炒め、取り出す。
赤エビは半生状態で取り出し、プリプリ食感を失わないようにする
3. パスタを7分ほど茹でる。
・肉のハナマサで買った太さ1.7mmのパスタ麺を使う
・茹で時間は約7分
4. 特製トマトソース
   刻んだにんにくをオリーブオイルで炒め、ダイストマト缶を加えて煮込み、水分を飛ばす。
5. エビの出汁
   赤エビの頭・殻をオリーブオイルで炒め、白ワイン・水を加えて30分以上煮詰める。
6. フライパンに特製トマトソース・エビの出汁を合わせ、コンソメで味を調える。
7. ハマグリの顆粒だしを加える。
ハマグリの顆粒出汁を加えることで、ソースの旨みが増す
8. 炒めた赤エビを戻し入れ、生クリーム・塩こしょう・ゆでたパスタを加える。
9. 仕上げに黒こしょうを振る。
10. 器に盛り、ゆでたアスパラを添えたら完成！

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出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）石田明（NON STYLE）ニューヨーク（嶋佐和也・屋敷裕政）横田真悠、ギャル曽根、松井ケムリ（令和ロマン）
スタジオゲスト：オカダ・カズチカ、宮近海斗・松倉海斗（Travis Japan）ホラン千秋、水田信二、おいでやす小田