2024年11月27日放送の『ラヴィット!』のオープニングコーナーで開催された芸能界No.1 麻婆豆腐王決定戦。こちらのページではその中で紹介されたアキナ山名さんの「山名印の本格麻婆豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
芸能界No.1 麻婆豆腐王決定戦
今日11月27日は江戸幕府 第8代将軍・徳川吉宗の誕生日。徳川吉宗は時代劇「暴れん坊将軍」のモデルということで、今日はラヴィット!水曜メンバー＆ゲストに「暴れ回りたいもの」を教えてもらいました。
アキナ 山名さんの「暴れ回りたいもの」は、得意だという麻婆豆腐作り。自称 芸能界No.1だという麻婆豆腐作りの腕前を披露したい！ということで、同じく麻婆豆腐を作るのが得意だとい青木マッチョさんと「芸能界No.1 麻婆豆腐王決定戦」！
ルール
- 制限時間は10分。
- 2人の麻婆豆腐を試食し、どちらが美味しかったかを判定。
- 勝った方が「芸能界No.1 麻婆豆腐王」。
アキナ山名「山名印の本格麻婆豆腐」
材料
- 牛ひき肉 200ｇ
- 木綿豆腐 300ｇ
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- 長ネギ 1/4本
- 豆板醬 大さじ1.5
- 甜面醤 大さじ1.5
- 本だし 4ｇ
- しょうゆ 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1/2
- はちみつ 少々
- 水 200cc
- 水溶き片栗粉 適量
- ラー油 少々
- 花椒油 少々
作り方
- 木綿豆腐（300ｇ）をキッチンペーパーで包み、電子レンジで3分加熱し、水切りをする。
- 牛ひき肉（200ｇ）を炒める。
- 肉に火が通ったら、豆板醬（大さじ1.5）甜面醤（大さじ1.5）を入れ、炒める。
- 水（200cc）本だし（4ｇ）しょうゆ（大さじ1/2）オイスターソース（大さじ1/2）で味付けする。
- はちみつ（少々）を加える。
- （１）の豆腐を手でちぎって加える。
- 弱火にし、水溶き片栗粉（適量）を加えてとろみをつける。
- ラー油（少々）花椒油（少々）を回しかける。
- お皿に盛り、小口切りした長ネギ（1/4本）をのせて完成！
はちみつで程よい甘みとコクをプラス
豆腐は手でちぎると断面が粗くなり、味がしみこみやすくなる
＊にんにくとしょうがを入れる説明がありませんでした。どこだったんだろう？
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ラビット』で紹介されたレシピはこちら↓
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）田村真子（TBSアナウンサー）柴田英嗣（アンタッチャブル）矢田亜希子、見取り図（盛山晋太郎・リリー）ロングコートダディ（堂前透・兎）
ラヴィットファミリー：遠藤理子（櫻坂46）
スタジオゲスト：佐野晶哉（Aぇ! group) アキナ（山名文和・秋山賢太）さらば青春の光（森田哲矢・東ブクロ）
