2021年5月21日放送の『ラヴィット!』”プロのお気に入り教えます！ラヴィットランキング”は一流和食料理人考案「卵かけご飯」最強アレンジレシピ！こちらのページではその中で紹介された「すぐき漬け×醤油麹 卵かけご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
一流和食料理人考案「卵かけご飯」最強アレンジレシピ
「プロのお気に入り教えます！LOVE it ランキング」！ラヴィットが番組独自のランキングを作成！
今回は特別企画！一流和食料理人考案「卵かけご飯」最強アレンジレシピ決定戦！
すぐき漬け×醤油麹 卵かけご飯
レシピを教えてくれたのは、6度のミシュランビブグルマン認定！東京・銀座「能登 金沢の幸 銀座 ふる田」古田浩人さん（≫ お店の情報はこちら）
材料
- 京きざみすぐき漬け 大さじ1
- 醤油麹 小さじ1
- 卵 1個
- ごはん 1膳分
乳酸菌の酸味があるお漬物「すぐき漬け」×食材の持ち味を引き出しつつうま味をプラスする「醤油麹」
作り方
- ごはんの上にすぐき漬け（大さじ1）をのせる。
- 醤油麹（小さじ1）をのせる。
- 卵をのせたら完成！
レシピを教えてくれたお店
能登 金沢の幸 銀座 ふる田
住所：東京都中央区銀座5-10-11 カワシマビル1F・B1
電話番号：080-9825-7505
ミシュランガイド
＊「能登 金沢の幸 銀座 ふる田」は「ミシュランガイド東京2021」でビブグルマンに認定されています。
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▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）くっきー！（野性爆弾）太田博久（ジャングルポケット）＆近藤千尋、EXIT（りんたろー。・兼近大樹）
