2021年4月1日放送の『ラヴィット!』はミシュランシェフ直伝！「ドレッシング使い切りレシピ」。こちらのページではその中で紹介されたオニオンドレッシングで作る「フレンチ風からあげ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミシュランシェフ直伝！「ドレッシング使い切りレシピ」
料理の悩みをミシュランシェフが即解決！簡単なのに激ウマ3つ星レシピ！
今日のテーマは余りがちなドレッシングを使った簡単＆激ウマ料理！ミシュランシェフ直伝のドレッシング使い切りレシピとは！？
オニオンドレッシングで作る「フレンチ風からあげ」
味付けはオニオンドレッシングのみ！絶品フレンチ風からあげ♪
教えてくれたのは、7年連続ミシュラン1つ星！日本を代表する超一流フレンチシェフ「AMOUR TOKYO」後藤祐輔シェフ（≫ お店の情報はこちら）
材料
- 鶏モモ肉 180ｇ
- オニオンドレッシング 大さじ3
- 片栗粉 大さじ3
- 粒マスタード 大さじ1
- サラダ油 適量
作り方
- 鶏もも肉にオニオンドレッシング（大さじ3）をかけ、15分ほど漬け込む。
- 保存袋に鶏肉を入れ、片栗粉を加えてまんべんなくまぶす。
- 170℃の油で約4分揚げる。
- 残った漬け汁をフライパンに移して一旦加熱する。
- 火を消した後、粒マスタードを加えたら“フレンチ風ソース”に。
- から揚げを器に盛り、ソースをかけたら完成！
ドレッシングに含まれるお酢の酵素の力でお肉がやわらかくなる＆下味もつけることができる
レシピを教えてくれたお店
AMOUR TOKYO
住所：東京都渋谷区広尾1-6-13
電話番号：03-3409-1331
その他紹介されたレシピ
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▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）石田明（NON STYLE）ニューヨーク（嶋佐和也・屋敷裕政）ギャル曽根 横田真悠
