【きょうの料理】「春キャベツ棒の豚肉蒸し」の作り方｜まさみ＆まさるのお助けレシピ

2023年3月6日放送の『きょうの料理』はまさみ＆まさるのお助けレシピ「節約食材を上手に使ったボリュームのある満足おかず」。こちらのページではその中で紹介された「春キャベツ棒の豚肉蒸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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まさみ＆まさるのお助けレシピ

レシピを教えてくれたのは、小林まさみさん、まさるさんの義理の親子コンビ。

節約食材を上手に使った、ボリュームのある満足おかずを紹介！

旬の春キャベツをクルクル巻いてボリュームアップ！豚ロースのうまみをまとったキャベツにゴマだれがよく合う♪

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

（2～3人分）

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ごまだれ

キャベツ（大3枚）は水にくぐらせ、耐熱皿（直径25cm）にのせる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で4～5分加熱する。粗熱を取り、麺棒で軸をつぶす。
ごまだれ作り。
練りごま（大さじ1）砂糖（小さじ2）酢（小さじ2）しょうゆ（小さじ1）すりごま（小さじ1）水（小さじ1/2）塩（小さじ1/6）を混ぜ合わせておく。
豚肉は2枚1組にして少し重ねて広げ、塩（小さじ1/4）こしょう（少々）をふる。
（１）のキャベツを軸の部分で半分に切り、1切れずつ肉の幅に合わせて横幅を折り、クルクルと棒状に巻く。
（３）豚肉1組に（４）のキャベツを1本のせ、きつめに巻いてギュッと握る。
＊同様にして計6本肉巻きをつくる。

棒状にしたキャベツを肉巻きの芯にして。豚肉で巻くと、ボリュームが出る。