2023年3月3日放送の『きょうの料理』は、おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん「フルーツレスキュー10連発」。こちらのページではその中で紹介された「自家製ポン酢」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
フルーツレスキュー10連発
「おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん」、今回は、かんきつやキウイ、りんごをおいしくレスキュー！むき方の工夫、冷凍保存、ソースや調味料に…いろいろなアイデアを10連発で紹介！
レシピを教えてくれたのは、京都在住の料理研究家・大原千鶴さん。
自家製ポン酢
幅広い料理に活躍する自家製ポン酢！
材料
- しょうゆ 1/2カップ
- みりん（煮切る）1/2カップ
- お好みの柑橘果汁 60ml
- 昆布（5㎝四方）1枚
作り方
- しょうゆ（1/2カップ）煮切ったみりん（1/2カップ）お好みのかんきつ果汁（60ml）昆布（5㎝四方 1枚）を合わせる。
- 清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
冷蔵庫で3週間保存可能
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▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～
