【きょうの料理】「野菜たっぷりレンチン蒸し魚」の作り方｜20分で晩ごはん

2024年3月11日放送の『きょうの料理』は帰ってきた！20分で晩ごはん。こちらのページではその中で紹介された「野菜たっぷりレンチン蒸し魚」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

帰ってきた！20分で晩ごはん

人気企画「20分で晩ごはん」が帰ってきました！忙しい日でもしっかり栄養をとりつつ、おいしいものを！そんなリクエストにこたえるレシピを段取りと共に紹介する２日間。

1日目のレシピを教えてくれたのは、料理研究家のしらいのりこさん。

野菜たっぷりレンチン蒸し魚

魚こそ電子レンジ調理でふっくらと！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. 鮭（甘塩／切り身）3切れ（240ｇ）
2. ニラ　1本（10ｇ）
3. 春キャベツ　200ｇ
4. まいたけ　1パック（100ｇ）
5. しょうゆ　小さじ1
6. 酒　大さじ2
7. ごま油　大さじ2

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作り方

1. 下ごしらえ
   鮭（3切れ）は半分に切る。
2. ニラ（1本）は刻み、しょうゆ（小さじ1）を混ぜる。
3. レンチンする
   耐熱皿（直径26㎝程度）にキャベツ（200ｇ）を食べやすい大きさにちぎってのせる。
4. まいたけ（1パック）もほぐしながらのせる。
5. 鮭をのせ、酒（大さじ2）をふりかける。
6. ふんわりラップをし、電子レンジ（600ｗ）で10分加熱する。
7. ラップをはずし、鮭に（２）をのせる。
8. 熱した油をかける
   小さめのフライパンにごま油（大さじ2）を入れて中火で熱し、少し煙が出るくらいまで熱したら、（７）にまわしかけて完成！
ニラを中心に熱した油を全体にかけると◎

その他紹介されたレシピ

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▼NHK「きょうの料理」
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（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～