【きょうの料理】大原千鶴「シューマイと小松菜のみそ汁」の作り方｜お惣菜リメイク

2024年3月8日放送の『きょうの料理』は大原千鶴のひとりごはん「お惣菜リメイク」。こちらのページではその中で紹介された「シューマイと小松菜のみそ汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

大原千鶴のひとりごはん「お惣菜リメイク」

料理研究家・大原千鶴さんのひとりごはん！買ってきた総菜を「できたて」に近づけるリメイク術を伝授！焼き鳥・揚げ物などの温め方からアレンジ料理まで！手軽に充実したごはんが味わえます！

シューマイと小松菜のみそ汁

ワンタンのようにとろみがついたシューマイで具だくさんみそ汁に！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. シューマイ（またはギョーザ／市販）3～4個（80ｇ）
2. 小松菜　1～2株（60ｇ）
3. 味噌　20ｇ（大さじ1強）
4. 水　1.5カップ
5. 粉唐辛子（韓国産）適量

大原千鶴の ととのえレシピ [ 大原 千鶴 ]

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作り方

1. 小松菜（1～2株）は3㎝長さに切り、軸と葉に分けておく。
2. 小鍋に水（1.5カップ）シューマイ・小松菜の軸を入れ、中火にかける。沸いたら2～3分煮る。
3. シューマイが温まったら、小松菜の葉を加える。
4. 味噌（20ｇ）を溶き入れ、火を止める。
5. 器に盛り、あれば粉唐辛子を振って完成！

［参考］ギョーザ・シューマイの温め直し方

1. フライパンにギョーザやシューマイ（5個）を入れ、水（大さじ1）をふる。
餃子同士がくっついていたら、はがさずに焼くと◎。無理やりはがすとボロボロになってしまう
2. フタをして、弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。
3. 水気がなくなったらフタを外し、ごま油（小さじ1）を回しかける。
4. 時々上下を返しながら、カリっとするまで3分ほど焼く。
5. 器に盛り、酢醤油を添える。

その他紹介されたレシピ

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▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～