2024年2月13日放送の『きょうの料理』はおすすめ！冬の万能だれ。こちらのページではその中で紹介された「甘酒みそしょうがだれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
>おすすめ！冬の万能だれ
調味料を量って混ぜるだけで簡単なのに、味がバッチリ決まる！冬の食材と相性抜群の「万能だれ」特集！2日目は発酵食品を活用したレシピ！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・榎本美沙さん。
![榎本美沙のひと晩発酵調味料 [ 榎本 美沙 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1632/9784391161632_1_4.jpg?_ex=128x128)
甘酒みそしょうがだれ
【保存】
冷蔵庫で4～5日
冷蔵庫で4～5日
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- 甘酒（米こうじで作ったもの／ストレートタイプ）120ml
- みそ 大さじ2.5
- おろししょうが 大さじ1＋1/3
- 米酢 大さじ1＋1/3
作り方
- すべての材料を混ぜ合わせる。
＊味噌がしっかりと溶けるまで混ぜ合わせる。
▼「甘酒みそしょうがだれ」を使ったレシピはこちら！
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