2024年2月12日放送の『きょうの料理』はおすすめ！冬の万能だれ。こちらのページではその中で紹介された「紹興酒だれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
おすすめ！冬の万能だれ
調味料を量って混ぜるだけで簡単なのに、味がバッチリ決まる！冬の食材と相性抜群の「万能だれ」特集！
1日目のレシピを教えてくれたのは、東京・青山にある中華風家庭料理店で「ふーみんママ」の愛称で親しまれている斉風瑞（さい・ふうみ）さん。
紹興酒だれ
香り高い紹興酒を煮きらずにたっぷり使った大人味のタレ♪
【保存】
冷蔵庫で約10日
冷蔵庫で約10日
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- しょうゆ 1/4カップ
- 紹興酒 1/4カップ
- 砂糖 大さじ1
- ねぎ（粗みじん切り）30ｇ利rい
- しょうが（みじん切り）5ｇ
- にんにく（みじん切り）5ｇ
- 赤唐辛子（小口切り）少々
作り方
- すべての材料を混ぜ合わせたら完成！
薬味も一緒に混ぜ合わせてOK！
作ってすぐでも、時間がたって馴染んでも美味しい
▼「紹興酒だれ」を使ったレシピはこちら！
その他紹介されたレシピ
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