【きょうの料理】「クラフトジンジャーエール」の作り方｜強火で行こうぜ

2024年1月30日放送の『きょうの料理』は強火で行こうぜ「しょうがでアツく燃えようぜ!。今回のテーマは、冷えた体を温めてくれるしょうがをたっぷり使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「クラフトジンジャーエール」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

強火で行こうぜ「しょうがでアツく燃えようぜ!」

初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ『強火で行こうぜ！』。今回のテーマは、冷えた体を温めてくれるしょうがをたっぷり使ったレシピ！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・今井亮さん。

クラフトジンジャーエール

3種類のスパイスを加えたシロップは、しょうがの辛味が抜群！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

［ジンジャーシロップ］
1. しょうが　150ｇ
2. レモン　1/2個
3. グラニュー糖　200ｇ
4. シナモンスティック　1本
5. 黒こしょう（粒）4粒
6. カルダモン（粒／あれば）2粒
7. 水　2カップ

･･････････････････

8. 炭酸水　適量
9. 氷　適量

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作り方

1. 「ジンジャーシロップ」を作る
   しょうが（150ｇ）はよく洗い、皮の汚れをスプーンなどでこそいでキレイにする。乾いている断面は切り落とし、薄切りにする。
2. レモン（1/2個）は皮とワタを取り、果肉を3～4等分に切る。
レモンのワタは苦みが出るので、皮ごと包丁で取る
3. シナモン（1本）は半分に折る。カルダモン（2粒）は軽く潰す。
4. ボウルにしょうが・レモン・グラニュー糖（200ｇ）シナモン・黒こしょう（4粒）カルダモンを入れてよく混ぜる。
5. ぴっちりとラップをし、そのまま1時間ほど置く。
6. 鍋に（５）、水（2カップ）を入れて中火にかける。沸騰したらアクを除き、弱火で30分ほど煮る。
7. ザルに紙タオルを敷いて濾したら「ジンジャーシロップ」の完成。
濾すとサラリとしたシロップに！
日持ちも◎
8. 氷を入れたグラスにジンジャーシロップを適量入れ、お好みの濃さになるまで炭酸水を注いだら「ジンジャーエール」の完成！

その他紹介されたレシピ

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▼NHK「きょうの料理」
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（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～