2024年1月9日放送の『きょうの料理』は心も体もホッと!冬野菜のシンプルレシピ。こちらのページではその中で紹介された「白菜とたらのバターじょうゆ蒸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
心も体もホッと!冬野菜のシンプルレシピ
冬野菜が主役！少ない材料でつくりやすく、一口食べたらほっこり安らぐ、あったかレシピ特集。2日目はセンスあふれるシンプル和食を紹介！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・堤人美さん。
白菜とたらのバターじょうゆ蒸し
フライパンに素材を重ねて蒸すだけ！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- 白菜 1/4個（400ｇ）
- 生だら（切り身）3切れ（200ｇ）
- バター 大さじ2
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 白菜（1/4個）は4㎝長さのざく切りにし、軸と葉に分けておく。
- タラ（3切れ）は一口大に切ってザルなどにのせ、塩（小さじ1/4）をふり、10分ほどおいて水気を拭く。
- フライパンに白菜の軸・葉を順に入れ、タラをのせる。
- バター（大さじ2）酒（大さじ2）しょうゆ（小さじ2）を加え、フタをして中火にかける。
- 蒸気が出てきたら、弱めの中火にして、10～15分ほど蒸したら完成！璃々
バターとしょうゆを加えて蒸すと、出汁を使わなくても風味豊かな仕上がりに！
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