2023年12月25日放送の『きょうの料理』ははじめての手仕事「白菜キムチ」。こちらのページではその中で紹介された「カンジャンキムチとしらすのパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
はじめての手仕事「白菜キムチ」
今回の手仕事は「白菜キムチ」。レシピを教えてくれたのは、韓国出身の料理研究家、キム・ナレさん。日本で手に入りやすい食材を使って無理なく作れるレシピを紹介！
カンジャンキムチとしらすのパスタ
カンジャンキムチが具材と調味料を兼ねたペペロンチーノ風のパスタ♪
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- スパゲッティ 160ｇ
- カンジャンキムチ 100ｇ
- しらす干し 40ｇ
- にんにく 1片
- 赤唐辛子 1本
- 塩 適量
- オリーブオイル 適量
▼「カンジャンキムチ」の作り方はこちら！
作り方
- 鍋にたっぷりの水を入れ、塩（適量）を加えて強火で沸かし、スパゲッティ（160ｇ）を袋の表示通りにゆでる。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2）半分に切ったにんにく（1片）赤唐辛子（1本）を入れ、弱めの中火で熱する。
- 香りが立ったら、赤唐辛子を取り出す。
- スパゲッティのゆで汁（適量）カンジャンキムチ（100ｇ）を加えて中火にし、フツフツしたら火を止める。
＊味をみて足りなかったら塩（少々）で調える - スパゲッティがゆであがる1分前に（４）を中火にかける。スパゲッティを湯を切って加え、よく絡めて火を止める。
- 器に盛り、しらす干し（40ｇ）をのせる。
- オリーブオイル（適量）をかけたら完成！
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