【きょうの料理】「チキンナゲット」の作り方｜料理人一家のごちそう

2023年12月13日放送の『きょうの料理』は料理人一家のみんなが集まる日のごちそう。こちらのページではその中で紹介された「チキンナゲット」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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料理人一家のみんなが集まる日のごちそう

家族や友人と集まる機会が増える年末年始。手づくりのごちそうで食卓を囲みませんか？メインディッシュからデザートまでバラエティに富んだごちそうメニューを紹介

レシピを教えてくれたのは、フレンチシェフの藤野賢治さん、料理研究家の藤野嘉子さん、菓子研究家の藤野貴子さんの料理人一家！

お手製ジューシーなチキンナゲット！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

（3～4人分）

2種類の肉ダネを作る
ボウルに鶏ひき肉（300ｇ）卵（1個）パン粉（大さじ3）粉チーズ（大さじ2）すりおろした玉ねぎ（大さじ2）塩（小さじ1/2）こしょう（少々）を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。
半量ずつ2つのボウルに分けて入れ、片方のボウルに青のり粉（小さじ2）を加えて混ぜる。
成形する
バットに小麦粉（大さじ3）を広げ、（２）の肉ダネを大さじ1ずつすくっておとしいれ、小麦粉をまぶしながら手で形を整える（小麦粉の上でナゲットの形をつくる）
揚げ焼きする
フライパンに揚げ油を5mm深さまで入れ、170℃に熱する。（３）を1つずつ並べ入れ、4～5分揚げ焼きにする。
両面がこんがりと色づいたら油を切って完成！

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