【きょうの料理】土井善晴「ドロップドーナツ」の作り方｜ふつうにおいしいもん

2023年12月1日放送の『きょうの料理』は土井善晴のふつうにおいしいもん。こちらのページではその中で紹介された「ドロップドーナツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

土井善晴のふつうにおいしいもん

土井善晴さんが季節を感じてホッとする味を紹介するシリーズ「ふつうにおいしいもん」。今回は、師走のハレの食卓にぴったりのフライドチキンとドーナツ！

ドロップドーナツ

とても作りやすい軽いドーナツ♪

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. 薄力粉　160ｇ
2. ベーキングパウダー　小さじ1＋1/3
3. 塩　ひとつまみ
4. 卵　1個
5. 砂糖　50ｇ
6. 植物油　大さじ2
7. 牛乳　80ml
8. バニラエッセンス　適量
9. レモン（国産）1個
10. いちご（ヘタを除く）適量
11. 粉砂糖　適量
12. 植物油（揚げる用）2カップ　＊新しい油を使う

作り方

1. 下準備
   薄力粉（160ｇ）ベーキングパウダー（小さじ1＋1/3）塩（ひとつまみ）を合わせてふるう。
2. レモン（1個）の黄色い皮をおろし金ですりおろし、残ったレモン1/6個分の果汁を搾る。
   ＊白い部分までおろすと苦みが出るので注意！
3. 深さのあるフライパン（直径24センチ）に植物油（2カップ）を入れる。
4. コップなどに植物油（適量／分量外）を入れ、ティースプーン2本の先を浸す。

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5. ボウルに卵（1個）を割りほぐし、砂糖（50ｇ）を加えて泡立て器でかきあがるようにして、全体が白く少しトロリとするまで混ぜる。
6. 植物油（大さじ2）牛乳（80ml）バニラエッセンス（適量）を加える。
7. レモン汁・レモンの皮を加えて混ぜる。
8. （１）を加え、ゴムベラで切るようにサックリ混ぜる。
粉っぽさが消えれば◎。
混ぜすぎると出来上がりが重くなるので、混ぜすぎないこと！
9. （３）のフライパンを火にかけ、油に菜箸の先をつけ、箸先から泡が出る程度に温める。
10. 植物油に浸したティースプーン1本で生地をすくい取り、もう1本のスプーンで油に落とし入れる。
    ＊大きさにばらつきがあってもOK。
11. 生地を返しながら揚げる。5～6分経って丸く膨らみ、全体が色づいたら、茶紙などに取り出して油を切る。
12. 器に盛り、お好みでいちごを添え、茶こしに粉砂糖を入れて振れば完成！

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