2023年11月17日放送の『きょうの料理』は真飛 聖「元気の源！ふだんごはん」。こちらのページではその中で紹介された「豚しゃぶの納豆サラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
真飛 聖「元気の源！ふだんごはん」
レシピを教えてくれたのは、俳優の真飛聖さん。豚バラを使ったパスタ・サラダ・レンジ蒸しを教えてもらいます！
豚しゃぶの納豆サラダ
納豆ドレッシングは小粒とひきわりを合わせ、食感を作るのがポイント！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）150ｇ
- 水菜 80ｇ
- みょうが 2個
- 青じそ 10枚
- ブロッコリースプラウト 1パック（15ｇ）
- 白ごま 大さじ1
- 納豆（小粒）1パック（50ｇ）
- ひきわり納豆 1パック（45ｇ）
- オリーブオイル 大さじ2
- ポン酢 大さじ2
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作り方
- 水菜（80ｇ）は5㎝長さに切る。みょうが（2個）青じそ（10枚）は千切りにする。ブロッコリースプラウト（1パック）は根元を除く。
- 鍋に湯を沸かし、豚肉（150ｇ）を入れて大きく混ぜながら茹でる。
- 肉の色が変わったらザルにあげて湯を切り、キッチンペーパーで挟んで水気を拭き、粗熱を取る。
- 納豆ドレッシングを作る
大きめのボウルに小粒納豆（1パック）ひきわり納豆（1パック）を入れ、よく混ぜる。 - オリーブオイル（大さじ2）ポン酢（大さじ2）を加え、さらに混ぜる。
- 水菜・みょうが・青じそ・ブロッコリースプラウトを加えて和える。
- ゆでた豚肉を加えて大きく混ぜる。
- 器に盛り、白ごまをふったら完成！
サッと火を通し、やわらかさをキープ！
納豆は2種類を組み合わせる
しんなりしないように、野菜は手早く和える
その他紹介されたレシピ
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