2023年11月17日放送の『きょうの料理』は真飛 聖「元気の源！ふだんごはん」。こちらのページではその中で紹介された「豚キムチクリームパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
真飛 聖「元気の源！ふだんごはん」
レシピを教えてくれたのは、俳優の真飛聖さん。豚バラを使ったパスタ・サラダ・レンジ蒸しを教えてもらいます！
豚キムチクリームパスタ
一度食べたらやめられない、絶妙な味わいの一皿！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- 豚バラ肉（薄切り）100ｇ
- 白菜キムチ 150ｇ
- お好みのきのこ 合わせて120ｇ
- スパゲッティ（1.6mm）160ｇ
- 生クリーム 1カップ
- 細ねぎ（小口切り）適量
- 白ごま 適量
- 卵黄 2個分
- 塩 適量
- ごま油 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- こしょう 少々
作り方
- きのこ（合わせて120ｇ）は根元や石づきを落とし、食べやすく切る。
- 豚肉（100ｇ）は5cm長さに切る。キムチ（150ｇ）は粗く刻む。
- 鍋に湯（1リットル／分量外）を沸かして塩（小さじ2）を入れ、スパゲッティ（160ｇ）を袋の表示どおりにゆでる（ゆで汁はとっておく）。
- フライパンにごま油（小さじ2）を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 肉の色が変わったらきのこ類を加えて炒める。
- きのこがしんなりしたら、キムチを加えて炒め合わせる。
- 生クリーム（1カップ）を加え、しょうゆ（小さじ1）を回し入れる。
- スパゲッティのゆで汁（50～60ml）を加えて混ぜる。
- 塩（ひとつまみ）こしょう（少々）で味を調える。
- スパゲッティの湯をきって加え、サッと混ぜ合わせたら火を止める。
- 器に盛り、細ねぎ（適量）白ごま（適量）をふる。
- 仕上げに中央に卵黄をのせたら完成！
キムチはうまみの素！
生クリームでまろやかに！
その他紹介されたレシピ
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