【きょうの料理】「いきなりボウルで長芋サラダ」の作り方｜ミディアムおかず

2023年11月14日放送の『きょうの料理』は上田淳子のふたりごはん「副菜以上、主菜未満のミディアムおかず」。こちらのページではその中で紹介された「いきなりボウルで長芋サラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

副菜以上、主菜未満のミディアムおかず

今回は「手のかからない小さなおかず＝ミディアムおかず」。ミディアムおかずが２，３品あれば、立派な献立になります！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・上田淳子さん。

いきなりボウルで長芋サラダ

盛り付ける器にドレッシング・食材を入れてスタンバイ！食べる時に混ぜるだけで満足感抜群のサラダが完成！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. 長芋　150ｇ
2. ミニトマト　5個
3. かいわれ　1パック
4. ちりめんじゃこ　20ｇ
5. 酢　大さじ1/2
6. 柚子こしょう　小さじ1/2
7. オリーブオイル　大さじ1

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作り方

1. サラダボウルなど深さのある器に酢（大さじ1/2）柚子こしょう（小さじ1/2）を入れ、よく混ぜて溶かす。
2. さらにオリーブオイル（大さじ1）を加え、混ぜ合わせる。
3. 長芋（150ｇ）は1～1.5㎝角に切る。ミニトマト（5個）は半分に切る。かいわれ（1パック）は根元を除く。
4. （２）の器に長芋・ミニトマト・かいわれ・ちりめんじゃこ（20ｇ）を加える。
5. 食べる直前に全体を混ぜたら完成！

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▼NHK「きょうの料理」
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（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～