【きょうの料理】「大根と鶏肉の黒酢煮」の作り方｜大原千鶴のひとりごはん

2023年11月10日放送の『きょうの料理』は大原千鶴のひとりごはん「大根1本使い切り」。こちらのページではその中で紹介された「大根と鶏肉の黒酢煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

大原千鶴のひとりごはん「大根1本使い切り」

今回のテーマは、大根１本使いきり！「大根もち」「大根と鶏肉の黒酢煮」など、味つけや調理法を変え、飽きずに食べきるアイデアレシピをお届け！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・大原千鶴さん。

大根と鶏肉の黒酢煮

コックリまろやかな煮汁が大根にじゅわっとしみた絶品煮物！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. 大根　300ｇ
2. 鶏もも肉　1枚（300ｇ）
3. 水　1/2カップ
4. 酒　大さじ3
5. 黒酢　大さじ3
6. しょうゆ　大さじ1.5
7. 砂糖　大さじ1
8. 大根の葉　適量

大原千鶴のお料理ノート　一生使える、基本の味つけ決定版 [ 大原 千鶴 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

作り方

1. 大根（300ｇ）は皮をむいて3cm角に切る。
2. 大根を耐熱ボウルに入れ、水（大さじ1／分量外）をふってふんわりラップし、電子レンジ（600Ｗ）で5～6分加熱する。
   ＊大根が透き通って竹串がスッと通ればOK！
3. レンチンした大根はサッと洗って水けをきる。
4. 鶏肉（300ｇ）は4等分に切る。
5. フライパンに鶏肉・水（1/2カップ）酒（大さじ3）黒酢（大さじ3）しょうゆ（大さじ1.5）砂糖（大さじ1）を入れて中火にかけ、フタをする。
6. 沸いたら弱火にし、10分ほど煮る。
7. 大根を加え、再びフタをして10分煮る。
鶏肉を煮てから大根を加え、鶏肉のうまみを大根にしみこませる
8. フタを外して中火にし、煮汁を少し煮詰める。
9. 器に煮汁ごと盛り、あれば大根の葉をあしらう。

その他紹介されたレシピ

【きょうの料理】大原千鶴のひとりごはん「大根1本使い切り」レシピまとめ

2023年11月10日放送の『きょうの料理』は大原千鶴のひとりごはん「大根1本使い切り」！紹介されたレシピをまとめました...

www.e-recipe.site

2023.11.10

【きょうの料理】「大根もち」の作り方｜大原千鶴のひとりごはん

2023年11月10日放送の『きょうの料理』は大原千鶴のひとりごはん「大根1本使い切り」。こちらのページではその中で紹介...

www.e-recipe.site

2023.11.10

【きょうの料理】「大根の炒めナムル」の作り方｜大原千鶴のひとりごはん

2023年11月10日放送の『きょうの料理』は大原千鶴のひとりごはん「大根1本使い切り」。こちらのページではその中で紹介...

www.e-recipe.site

2023.11.10

【きょうの料理】「大根のあっさりからし漬け」の作り方｜大原千鶴のひとりごはん

2023年11月10日放送の『きょうの料理』は大原千鶴のひとりごはん「大根1本使い切り」。こちらのページではその中で紹介...

www.e-recipe.site

2023.11.10

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～