【きょうの料理】「かぼちゃの練り切り風」の作り方｜おやつの時間

2023年10月23日放送の『きょうの料理』はおやつの時間「かぼちゃ」。こちらのページではその中で紹介された「かぼちゃの練り切り風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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おやつの時間「かぼちゃ」

旬のかぼちゃでハロウィーンにぴったりのスイーツを手作り！やさしい甘さのかぼちゃペーストをつくれば、パイのフィリングからプリン、和菓子まで大活躍！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・小菅陽子さん。

混ぜるだけの簡単和菓子！かぼちゃの自然な甘さを味わえます♪

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

（4個分）

▼「かぼちゃペースト」の作り方はこちら！

ボウルにかぼちゃペースト（100ｇ）白あん（100ｇ）を混ぜ、お好みでシナモンパウダー（適量）を加える。
＊かぼちゃペーストがゆるい場合は、耐熱皿に広げ、ラップをせずに様子を見ながら電子レンジにかけ、まとめやすくなるまで水分を飛ばしてから冷ます。
1/5量ほどを取り分け、残りを4等分にする。
取り分けた生地に抹茶（適量）を混ぜ、あしらい用に少量を残して4等分にする。
ベースの生地と抹茶の生地をそれぞれ１つずつ合わせ、ラップで包んで丸める。
真ん中を指で押してくぼみをつけ、側面に縦に切り目を入れ、かぼちゃの形にする。
あしらい用に残した抹茶の生地でヘタを作り、くぼみにのせて完成！

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