【きょうの料理】「いんげん豆のお焼き」の作り方｜はじめての手仕事

2023年10月16日放送の『きょうの料理』ははじめての手仕事「ゆでいんげん豆」。こちらのページではその中で紹介された「いんげん豆のお焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

はじめての手仕事「ゆでいんげん豆」

深まる秋に恋しくなる、ホクホクの豆料理。乾燥豆を上手にゆでるコツを教わります！

レシピを教えてくれたのは、長野市の料理研究家・横山タカ子さん。

いんげん豆のお焼き

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. ゆでいんげん豆　100ｇ
2. ゆでいんげん豆のゆで汁　1/4カップ
3. カッテージチーズ　適量
4. はちみつ　適量
5. ゆずジャム（またはお好みのジャム）適量
6. 小麦粉　50ｇ
7. サラダ油　大さじ1

▼「ゆでいんげん豆」の作り方はこちら！

作り方

1. ボウルにゆでいんげん豆（100ｇ）小麦粉（50ｇ）を入れ、混ぜ合わせる。
2. ゆでいんげん豆のゆで汁（1/4カップ）を加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。
3. フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、（２）を1/6量ずつ落とし、ヘラで押して平らな円形に広げる。
4. 2分ほどこんがり焼いたら上下を返し、さらに2分ほど焼き、器に盛る。
5. カッテージチーズ（適量）はちみつ（適量）を混ぜて3個にのせる。残り3個にはゆずジャムをのせて完成！

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