2023年9月19日放送の『きょうの料理』は濱﨑龍一シェフの「シェフのON＆OFFごはん」！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
濱﨑龍一シェフ「シェフのON＆OFFごはん」
一流シェフに家庭で楽しめる「プロの味」と気取らない「ふだんの味」を教わるシリーズ『シェフのON＆OFFごはん』。今回は洗練された料理が人気のイタリア料理店「リストランテ濱崎」オーナーシェフの濱﨑龍一さん。
紹介されたレシピ
白身魚のミラノ風カツレツ
チーズ風味の衣はカリっと軽やかで、魚はふっくらやわらか♪
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ツナのマンテカート
「マンテカート」は“こねる”という意味。本来は干しだらで作りますが、ツナ缶で代用してお手軽に！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
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▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～
