【きょうの料理】「丸ごとレタスのオイスターソース炒め」」の作り方｜秋の軽やか中華

2023年9月12日放送の『きょうの料理』は私のイチオシ！秋の軽やか中華（２）。こちらのページではその中で紹介された「丸ごとレタスのオイスターソース炒め」」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

私のイチオシ！秋の軽やか中華（２）

残暑の続くこの時季は、食欲のわく中華料理で疲れを癒やしましょう！油は控えめで野菜はたっぷりな、やさしい「秋中華」を教わります！

レシピを教えてくれたのは、中国料理研究家・ウー・ウェンさん。

丸ごとレタスのオイスターソース炒め」

かさのあるレタスも火を通せば1個丸ごとペロリ！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. レタス　1個（340ｇ）
2. オイスターソース　大さじ1
3. 粗塩（または塩）ひとつまみ
4. 水溶き片栗粉　片栗粉 小さじ1＋水 大さじ1
5. ごま油（白）大さじ1
6. 酒　大さじ2
7. こしょう　少々
8. ごま油　小さじ1/2

作り方

1. レタス（1個）は芯をつけたまま4～6等分のくし形に切る。
2. 中華鍋（またはフライパン）にごま油・白（大さじ1）を入れて中火にかけ、レタスを並べる。
3. 酒（大さじ2）をふり、フタをして2～3分蒸し焼きにする。
4. フタを外し、オイスターソース（大さじ1）粗塩（ひとつまみ）を加えて炒め合わゼる。
5. 水溶き片栗粉を加え、こしょう（少々）ごま油（小さじ1/2）を加えて香りづけをしたら完成！

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