【きょうの料理】「まぐろステーキサルサソース」の作り方｜みんなのパワーレシピ

2023年8月27日放送の『きょうの料理』は筋肉よろこぶ！みんなのパワーレシピ。こちらのページではその中で紹介された「まぐろステーキサルサソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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筋肉よろこぶ！みんなのパワーレシピ

健康的な体づくりに欠かせないのが筋肉。そこで、筋肉をつけるのに大切な「高たんぱく・低脂質」食材…鶏むね肉やまぐろ、レバーを使った「パワーレシピ」を紹介！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・牛尾理恵さん。

お刺身や丼にすることの多いまぐろは、抗酸化作用の高い野菜と一緒に食べて、ストレスに強い体に！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

（2人分）

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サルサソースを作る
ミニトマト（10個）は8等分程度に切る。紫玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにする。ピーマン（1個）はヘタと種を除き、みじん切りにする。
ボウルに（１）のミニトマト・紫玉ねぎ・ピーマン・レモン汁（小さじ2）オリーブオイル（小さじ1）塩（小さじ1/4）こしょう（少々）ホットペッパーソース（適量）を入れ、混ぜ合わせたら「サルサソース」の完成。
まぐろに塩（2つまみ）こしょう（少々）おろしにんにく（1片分）をすり込む。
フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を強めの中火で熱し、（３）のまぐろを入れる。両面を約1分ずつ焼いたら取り出し、1㎝厚さのそぎ切りにする。

まぐろは外側だけ焼いてレアステーキ風にすれば、パサつかずにしっとりおいしい！