【きょうの料理】「ゴーヤーとチーズの重ね焼き」の作り方｜フライパン蒸し術

2023年8月22日放送の『きょうの料理』は強火で行こうぜ「フライパン蒸し術」。こちらのページではその中で紹介された「ゴーヤーとチーズの重ね焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

強火で行こうぜ「フライパン蒸し術」

初心者でもつくりやすい料理を熱い心で紹介するシリーズ。レシピを教えてくれたのは、料理研究家で栄養士の堀江ひろ子さん。失敗知らずのフライパン蒸しの極意を伝授！

ゴーヤーとチーズの重ね焼き

ゴーヤの苦みとチーズがベストマッチ！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. ゴーヤ　1本（200ｇ）
2. ピザ用チーズ　100ｇ
3. ミニトマト　10～12個
4. 塩昆布（細切り）大さじ1強

作り方

1. ゴーヤ（1本）は1㎝厚さの輪切りにし、ワタを取る。
ゴーヤのワタはポンと押し出すだけで獲れるので、下ごしらえも簡単！
2. ポリ袋にゴーヤ・塩昆布（大さじ1強）を入れて振り、全体にからめる。
3. フライパンにピザ用チーズ（50ｇ）を敷き、塩昆布ごとゴーヤを並べる。
4. 残りのチーズ（50ｇ）を全体にのせ、ゴーヤの穴にミニトマトをのせる。
5. フタをして、中火で7～8分蒸し焼きにしたら完成！

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