【きょうの料理】「トマトそうめん」の作り方｜トマトの保存食

2023年8月14日放送の『きょうの料理』ははじめての手仕事「トマトの保存食」。こちらのページではその中で紹介された「トマトそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

はじめての手仕事「トマトの保存食」

日焼けや夏バテなど夏のトラブルの救世主「トマト」！シンプルなトマトソースや、冷凍トマトをつかったスタミナおかずやめんつゆ、デザートを紹介！

レシピを教えてくれたのは、健康や美容など幅広いテーマでレシピを開発する管理栄養士の牧野直子さん。

トマトそうめん

凍ったままの刻みトマトを氷代わりに！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. 冷凍刻みトマト　200ｇ
2. めんつゆ（4倍濃縮）大さじ3
3. 水　大さじ6
4. そうめん　4ワ
5. 細ねぎ（小口切り）4本分
6. 温泉卵（市販）2個

▼「冷凍刻みトマト」に作り方はこちら！

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2023.08.14

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作り方

1. そうめん（4ワ）はたっぷりのお湯で、袋の表示どおりに茹で、ザルにあげる。流水で洗って水気を切る。
2. 小さめの鍋にめんつゆ（大さじ3）水（大さじ6）を入れて中火にかける。フツフツしたら火を止める。
3. 冷凍刻みトマト（200ｇ）を加えて混ぜ、器に盛る。
4. ゆでたそうめんを器に盛り、小口切りにした細ねぎ（4本分）を散らす。温泉卵をのせ、（３）を添えたら完成！

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▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～