2023年8月7日放送の『きょうの料理』はお助け!夏の冷凍レシピ「肉の下味冷凍術」!紹介されたレシピをまとめました!作り方や材料など詳しい情報はこちら!
お助け!夏の冷凍レシピ「肉の下味冷凍術」
暑い夏はキッチンに立つのも気が重い、食材も傷みやすい…そんな悩みを解決するのが「冷凍術」。
1日目は肉の下味冷凍術。レシピを教えてくれたのは、料理研究家・藤井恵さん。
紹介されたレシピ
甘辛しょうが豚
みんな大好き、ご飯によく合う味付け。片栗粉を加えているので、加熱調理した時に程よいとろみがついて味もよくからむ!
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まいたけビーフ
まいたけには肉をやわらかくする酵素が含まれているので、リーズナブルな赤身肉がびっくりするほどやわらかくなる!
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アレンジ「ステーキ まいたけソース」
下味をつけてやわらかくなった赤身肉のおいしさを堪能!
まいたけ入りの漬け汁も煮詰めるとおいしいソースに!
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アレンジ「夏のトマトシチュー」
解凍した牛肉と漬け汁にフレッシュトマトを加えて煮るとさっぱりとした夏向きのシチューに!
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▼NHK「きょうの料理」
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