2023年7月18日放送の『きょうの料理』は片岡護シェフのON&OFFごはん！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
シェフのON&OFFごはん
一流シェフにプロならではの味と気取らないふだんの味を教わるシリーズ「シェフのON&OFFごはん」。レシピを教えてくれたのは、イタリア料理店「リストランテ アルポルト」オーナーシェフ・片岡護さん（≫ お店の情報はこちら）。
紹介されたレシピ
ジェノベーゼの冷製パスタ
イタリアのジェノバで食べた本場のジェノベーゼソースを再現！
↓ 材料・作り方はこちら！
アスパラとかにかまのチャーハン
アスパラを細かく切って全体にうまみを行きわたらせる！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたシェフのお店
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～
