【きょうの料理】「とうもろこしこしょうご飯」の作り方｜夏の体をつくるメニュー

2023年7月10日放送の『きょうの料理』はワタナベマキの夏のいたわり食堂「夏の体をつくるメニュー」。こちらのページではその中で紹介された「とうもろこしこしょうご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ワタナベマキの夏のいたわり食堂「夏の体をつくるメニュー」

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ワタナベマキさん。夏の不調を吹き飛ばすおいしい料理がそろった夢の食堂を開店！夏の体にとことん寄り添うメニューが続々！

１日目のテーマは「夏の体をつくるメニュー」。たんぱく質やビタミンを意識した料理で、疲れにくい体をつくりましょう！

とうもろこしこしょうご飯

夏ならではの炊き込みごはん！

材料

1. 米　2合（360ml）
2. とうもろこし　2本（550ｇ）
3. 水　適量
4. 酒　大さじ1
5. 塩　小さじ1
6. バター　10ｇ＋10ｇ
7. 黒こしょう（粗びき）適量

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作り方

1. 米（2合）は洗い、ザルにあげる。
2. とうもろこし（2本）は長さを半分に切り、包丁で実をこそぐ。芯は取っておく。
3. 炊飯窯に（１）の米、酒（大さじ1）を入れる。
4. 水を2合の目盛りまで注ぎ、10分浸水させる。
5. 塩（小さじ1）を加えてひと混ぜし、（２）のとうもろこしの実・芯（適量）バター（10ｇ）を加えて炊く。
とうもろこしは芯も一緒に炊くことで、とうもろこしの風味・うまみを余さず利用！
6. 炊き上がったら、とうもろこしの芯を取り除き、バター（10ｇ）を加えてひと混ぜする。
7. お茶碗に盛り、黒こしょう（適量）をふって完成！

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▼NHK「きょうの料理」
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（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～