【きょうの料理】「カリカリ豚とトマトの青じそ炒め」の作り方｜夏の体をつくるメニュー

2023年7月10日放送の『きょうの料理』はワタナベマキの夏のいたわり食堂「夏の体をつくるメニュー」。こちらのページではその中で紹介された「カリカリ豚とトマトの青じそ炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ワタナベマキの夏のいたわり食堂「夏の体をつくるメニュー」

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ワタナベマキさん。夏の不調を吹き飛ばすおいしい料理がそろった夢の食堂を開店！夏の体にとことん寄り添うメニューが続々！

１日目のテーマは「夏の体をつくるメニュー」。たんぱく質やビタミンを意識した料理で、疲れにくい体をつくりましょう！

カリカリ豚とトマトの青じそ炒め

カリカリに炒めた豚バラ肉を、甘酸っぱいトマトと青じその香りでさっぱりと！

材料

1. 豚バラ肉（薄切り）250ｇ
2. トマト　大2個（400ｇ）
3. 青じそ　10枚
4. しょうが（千切り）1片分
5. 塩　適量
6. ごま油　小さじ1
7. 酒　大さじ1

料理家・ワタナベ マキ 忙しい人に寄り添う、確かな傑作レシピ選 （オレンジページブックス　人気の秘密と魅力にせまる） [ ワタナベ マキ ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

作り方

1. トマト（大2個）は3㎝角に切る。
2. 豚肉（250ｇ）は5㎝幅に切り、塩（少々）をなじませる。
3. フライパンにごま油（小さじ1）を中火で熱し、豚肉を広げて入れ、菜箸でほぐしながらカリっとするまで炒める。
豚肉は動かしすぎず、カリっとするまで炒める
4. 脂が多ければキッチンペーパーで軽く拭き取り、千切りにしたしょうが（1片分）塩（小さじ1/3）を加えてサッと炒める。
5. トマト・酒（大さじ1）を加え、約1分炒める。
トマトを加えたら、水分が出てくるので、炒めすぎないように注意！
6. 塩（少々）を加えてひと混ぜする。
7. 火を止め、食べやすくちぎった青じそ（10枚）を加え、サッと混ぜたら完成！

その他紹介されたレシピ

【きょうの料理】ワタナベマキ「夏の体をつくるメニュー」レシピまとめ

2023年7月10日放送の『きょうの料理』はワタナベマキの夏のいたわり食堂「夏の体をつくるメニュー」！紹介されたレシピを...

www.e-recipe.site

2023.07.10

【きょうの料理】「ゴーヤーと豚ひきの甘辛炒め」の作り方｜夏の体をつくるメニュー

2023年7月10日放送の『きょうの料理』はワタナベマキの夏のいたわり食堂「夏の体をつくるメニュー」。こちらのページでは...

www.e-recipe.site

2023.07.10

【きょうの料理】「とうもろこしこしょうご飯」の作り方｜夏の体をつくるメニュー

2023年7月10日放送の『きょうの料理』はワタナベマキの夏のいたわり食堂「夏の体をつくるメニュー」。こちらのページでは...

www.e-recipe.site

2023.07.10

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～