【きょうの料理】「フライパン焼きなす」の作り方｜スピード＆楽々なすレシピ

2023年7月4日放送の『きょうの料理』はスピード＆らくらく「なす」レシピ。こちらのページではその中で紹介された「フライパン焼きなす」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

スピード＆らくらく「なす」レシピ

夏野菜の代表格「なす」のスピーディでおいしいレシピを紹介！2日目は料理研究家の斉藤辰夫さんにレシピを教えてもらいます♪

フライパン焼きなす

フライパンで驚くほど簡単！夏にリピートしたくなる一品！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. なす　2個（160ｇ）
2. おろししょうが　適量
3. 細ネギ（小口切り）適量
4. サラダ油　大さじ2
5. 塩　少々
6. しょうゆ　少々

作り方

1. なす（2個）はヘタを除き、ピーラーで細切りにする。
皮ごとピーラーで薄切りにするのが手軽に作るポイント！火の通りも早くて◎
2. フライパンにサラダ油（大さじ2）を中火で熱し、なすを広げ入れ、塩（少々）をふる。
3. アルミホイルをかぶせ、途中で上下を返しながら3分ほど蒸し焼きにする。
直火ではなくフライパンで香ばしく焼くだけ！
なすは香りを生かすため、水にさらさない
4. 器に盛り、おろししょうが（適量）を添える。細ネギ（適量）を散らし、しょうゆ（少々）をかけたら完成！
お好みで削り節をふったり、みょうがや青じそをプラスしても◎

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