2023年6月16日放送の『きょうの料理』はフレンチシェフ×アスリート！谷昇＆真海ふたりの料理ショー。こちらのページではその中で紹介された「緑のスムージー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
フレンチシェフ×アスリート！谷昇＆真海ふたりの料理ショー
フレンチシェフの谷昇さんと、義理の娘でパラアスリートの谷真海さんの初共演！ふたりの初夏のおすすめレシピを紹介します！
緑のスムージー
好きな青菜と果物にヨーグルトやりんごジュースを合わせて！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- サラダほうれん草 70ｇ ＊小松菜やケールなどお好みの青菜でOK
- オレンジ 1/2個（正味150ｇ）
- りんご 1/2個（正味120ｇ）
- キウイ 1個（正味70ｇ）
- バナナ 1/2本（正味40ｇ）
- レモン（国産）1/4～1/2個（30～50ｇ）＊レモン果汁1/2個分でもOK
- プレーンヨーグルト（無糖）大さじ4
- りんごジュース（果汁100％）1/4～1/2カップ
- オリーブオイル 小さじ1～2
作り方
- ほうれん草（70ｇ）は2～3等分に切る。オレンジ（1/2個）は皮をむき、房を分ける。りんご（1/2個）はよく洗って芯を除き、皮ごと2～3等分に切る。キウイ（1個）バナナ（1/2本）は皮をむき、半分に切る。
- ミキサーに（１）とレモン（1/4個から/2個）を入れ、ヨーグルト（大さじ4）りんごジュース（1/4～1/2カップ）オリーブオイル（小さじ1～2）を加え、攪拌する。
- 時々ゴムベラで上下を混ぜ、水分が足りなければりんごジュースやオリーブオイルを適量加えて調整する。
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