2023年6月13日放送の『きょうの料理』は上田淳子の初夏のやさしい手仕事「新しょうが」！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
初夏のやさしい手仕事「新しょうが」
上田淳子の初夏のやさしい手仕事、2日目は、この季節ならではの食材「新しょうが」。新しょうがを甘酢漬けにしたガリの楽しみ方をお届け！切り方を変えるとアレンジの幅が広がります！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家の上田淳子さん。
紹介されたレシピ
新しょうがの甘酢漬け（薄切り・厚切り・あられ切り）
3種類の切り方でそれぞれ違った味わいや使い方を楽しみます！
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豚肉と厚切りガリのサワー炒め
食べ応えのある厚切りガリが豚肉と相性抜群！
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ガリとかつおの混ぜずし
爽やかな風味が初夏にピッタリの手軽な混ぜずし！
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スパイスジンジャーシロップ
炭酸水で割れば、ピリッと辛口のジンジャエールに！ビールに入れるとクラフトビールのような味わいに！
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新しょうがのメンチカツ
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▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～
