2023年6月6日放送の『きょうの料理』は薬味たっぷりだれで さっぱり＆ボリュームおかず。こちらのページではその中で紹介された、トマピーにんにくだれで作る「鮭のソテー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
薬味たっぷりだれで さっぱり＆ボリュームおかず
薬味をたっぷり使った万能だれを紹介する２日目。レシピを教えてくれたのは、栄養士の小田真規子さん。
鮭のソテー
脂がのった鮭とサラダのようなタレが相性抜群！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- トマピーにんにくだれ 大さじ4～6
- 生鮭（切り身）2切れ（200ｇ）
- 酒 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- グリーンリーフ 適量
- サラダ油 大さじ1/2
▼「トマピーにんにくだれ」の作り方はこちら！
作り方
- 鮭（2切れ）は半分に切り、酒（小さじ2）塩（小さじ1/4）をからめて10分間おき、水けを拭く。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、（１）の鮭を並べ、4～5分間焼く。
- 上下を返し、さらに2～3分焼く。
- 器に盛り、ちぎったグリーンリーフを添える。
- トマピーにんにくだれをかけたら完成！
鮭はフライパンの側面に沿って並べると、効率よく加熱ができ、早く火が通る。
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