2023年5月26日放送の『きょうの料理』は京料理人・村田吉弘さん考案の「うまみそ酢」を使ったレシピ！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
村田吉弘「うまみそ酢」活用レシピ
レシピを教えてくれたのは「京都の老舗料亭 菊乃井」村田吉弘さん。和食が簡単に幅広く作れる、みそに酢などを加えた万能調味料「うまみそ酢」。今回は「うまみそ酢」に新たな調味料を加えた新感覚のレシピを教えてくれました。
紹介されたレシピ
うまみそ酢
“うまみそ酢”で和食をより身近に！
↓ 材料・作り方はこちら！
ごろっとキャベツの温サラダ
うまみそ酢にオリーブオイルを加えてドレッシングに！
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豚肉のみそしょうが焼き
定番のしょうが焼きをこっくり味噌味にアレンジ！
↓ 材料・作り方はこちら！
和風ラタトゥイユ
うまみそ酢は洋風のおかずにも大活躍！
↓ 材料・作り方はこちら！
前回紹介した「うまみそ酢」を使ったレシピ
レシピを教えてくれた村田吉弘さんのお店
京都の老舗料亭 菊乃井
住所：京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町459
電話番号：075-561-0015
URL：https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Top/index
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▼NHK「きょうの料理」
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