【きょうの料理】平野レミ「ふわふわ卵焼き」の作り方｜ふたりの料理ショー

2023年4月14日放送の『きょうの料理』は平野レミ＆ミチコ「ふたりの料理ショー」ウキウキ春レシピ。こちらのページではその中で紹介された平野レミさんの「●」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

平野レミ＆ミチコ「ふたりの料理ショー」

大の仲良しの料理愛好家・平野レミさんさんと清水ミチコさんが、新じゃがを楽しむ一皿や、桜えびとしらすたっぷりのパスタなど、春ならではのレシピを紹介します！

平野レミ「ふわふわ卵焼き」

はんぺんを使った「ふわふわ卵焼き」！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. はんぺん　50ｇ
2. 卵　3個
3. 三つ葉　20ｇ
4. しらす（釜揚げ）大さじ2（15ｇ）
5. 塩　小さじ1/8
6. しょうが（みじん切り）小さじ1/2
7. サラダ油　大さじ2

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作り方

1. 三つ葉（20ｇ）は軸は2㎝長さに、葉はざく切りにする。
2. ポリ袋にはんぺん（50ｇ）溶き卵（3個分）三つ葉・しらす（大さじ2）塩（小さじ1/8）を入れ、袋の外側からはんぺんを手でザックリつぶして混ぜ合わせる。
・ポリ袋で混ぜると◎！
・はんぺんは大きめでOK。細かくしすぎないこと！
3. フライパンにサラダ油（大さじ2）を弱火で熱し、みじん切りにしたしょうが（小さじ1/2）を入れてサッと炒める。
4. （２）を袋からそのまま流し入れ、サッと炒めて器に盛る。
5. 仕上げに三つ葉の葉（適量／分量外）をあしらって完成！

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▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～