【きょうの料理】鳥羽シェフ「いちごとモッツァレラのカプレーゼ」の作り方

2023年3月21日放送の『きょうの料理』は鳥羽周作の強火で行こうぜ「トマトソース」。こちらのページではその中で紹介された「いちごとモッツァレラのカプレーゼ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

鳥羽周作の強火で行こうぜ「トマトソース」

レシピを教えてくれたのは、ミシュラン1つ星「フレンチレストラン sio」の鳥羽周作シェフ。

日々の料理につきもののリアルな悩みを遊び心で楽しく解決する「強火で行こうぜ！」。今回は1年間の総仕上げ！鳥羽シェフこだわりのトマトソースパスタを教わります！

いちごとモッツァレラのカプレーゼ

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. いちご　100ｇ
2. モッツァレラチーズ　1個（100ｇ）
3. りんご酢　小さじ1.5
4. はちみつ　小さじ1
5. エクストラバージンオリーブオイル　小さじ2
6. 塩
7. 黒コショウ（粗びき）

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作り方

1. いちご（100ｇ）はヘタを取り除き、大きいものは縦半分に切る。
2. ボウルに移し、オリーブオイル（小さじ2）りんご酢（小さじ1.5）ハチミツ（小さじ1）を加えて混ぜ、お皿に盛る。
3. モッツァレラチーズ（1個）をのせ、塩・黒コショウ・オリーブオイルをかける。
4. チーズを切り分け、全体を混ぜて食べる。

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▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～