【きょうの料理】「いちご寒天」の作り方｜いちごのスイーツ

2023年3月20日放送の『きょうの料理』はいちおしスイーツ「いちご」。こちらのページではその中で紹介されたいちごスープで作る「いちご寒天」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

いちおしスイーツ「いちご」

レシピを教えてくれたのは、菓子研究科・藤野貴子さん。

みずみずしくて甘酸っぱく、見た目もかわいい旬のいちごを簡単スイーツで満喫！

いちごスープで作る「いちご寒天」

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. いちごスープ　全量
2. 水　1/4カップ
3. 粉寒天　1ｇ
4. 牛乳　1/4カップ
5. 練乳　小さじ1
6. 粒あん　適量

▼「いちごスープ」の作り方はこちら！

作り方

1. いちごスープの果肉をそっと取り出し、スープとわける。
2. スープを耐熱容器に入れ、電子レンジ（600ｗ）に1分ほどかけて人肌程度に温める。
3. 鍋に水（1/4カップ）粉寒天（1ｇ）を入れて中火にかけ、泡立て器で混ぜながら1分ほど沸かし、粉寒天を溶かす。
4. 火をとめ、（２）のスープを少しずつ加えて混ぜる。
5. 水でぬらしたバットなどの型に（４）を流し入れる。底を冷水に当て、少し固まったらラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
型を水でぬらしておくと、型から取り出しやすい
6. 型から取り出し、食べやすい大きさに切る。
7. 器に（１）の果肉と一緒に盛りつける。
8. お好みで粒あんを添える。牛乳（1/4カップ）練乳（小さじ1）を混ぜ合わせて周りに注いで完成！

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▼NHK「きょうの料理」
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（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～