2023年3月14日放送の『きょうの料理』はプロ直伝！酒のつまみを極める！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
プロ直伝！酒のつまみを極める！
今回は「驚きのあるつまみ」で食通たちをうならせ、予約が取れないと話題の居酒屋の店主に、酒のつまみの極意を教わります。
レシピを教えてくれたのは、東京の居酒屋「高太郎」の店主・林高太郎さん（≫ お店の情報はこちら）。
紹介されたレシピ
漬け玉ポテトサラダ
お店の名物、ポテトサラダを作りやすくアレンジした一品！
↓ 材料・作り方はこちら！
干ししいたけのカリカリおから
ある食材でおからの食感にアクセントを加えた一品！
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れんこんとタコの明太衣あえ
レモン汁が入った明太衣で味の決まりやすい！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
高太郎
住所：東京都渋谷区桜丘町28-2 三笠ビル1F
電話番号：03-5428-5705
URL：https://www.instagram.com/kotaro_shibuya/
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▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～
